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? 卫生部疾病预防节制局、中国疾病预防控制中心养分与食品安全所、中国养分学会近日宣布了对中国儿童青少年零食消耗状态的调查,及零食消耗指南。调查评释,我国城乡儿童青少年零食消耗在增多,吃零食也有科学事理。 吃零食对健康有益也有弊 零食(snacks):非正餐时候所吃的各种少许的食品或饮料(不包括水)。人们一样平常都以为吃零食是一种坏风俗,实际上,吃零食是一种生存享受,零食拥有两方面...
?卫生部疾病预防节制局、中国疾病预防控制中心养分与食品安全所、中国养分学会近日宣布了对中国儿童青少年零食消耗状态的调查,及零食消耗指南。调查评释,我国城乡儿童青少年零食消耗在增多,吃零食也有科学事理。
吃零食对健康有益也有弊
零食(snacks):非正餐时候所吃的各种少许的食品或饮料(不包括水)。人们一样平常都以为吃零食是一种坏风俗,实际上,吃零食是一种生存享受,零食拥有两方面的作用,它可能致使体重增重、营养不良和影响胃口;但也能减缓正餐间的饥饿、防止正餐吃得过饱;对于成长快速、体力损耗较大的儿童青少年,还能提供一定数量的钙、膳食纤维、维生素A、维生素C等营养素。
61%以上的北京孩子天天吃零食1991-2004年十四年间中国健康与养分调查数据评释,三-17岁儿童青少年的零食消耗率由1991年的13.2%,上升到2004年的19.3%。城乡消耗趋向2004年比1991年分别增添了29%-17%。58%的孩子是在晚上吃零食,在下战书吃零食的占25%,85%的孩子是在家时吃零食。孩子们吃零食的种类,前三位在城市挨次是瓜果、奶类、糕点,屯子则是瓜果、糕点、谷类;2007年对北京和湖北的调查表现,三-五岁组71%的孩子天天都吃零食,六-17岁的孩子天天吃零食的比率在61%以上。
孩子常选的零食糖果巧克力、果冻、薯片、方便面
如今零食的种类繁多,孩子们的常常选择是各种糖果和巧克力、果冻、膨化小食物、薯片薯条、方便面,来自零食的能量占均匀每人日总摄取量的7.7%,膳食纤维占18.2%,维生素C占17.9%,钙占9.9%,维生素E占9.7%。
孩子们吃零食的时候多在晚上,以在家和黉舍为主;孩子们吃零食首要不看养分,只要好吃,感觉渴了、饿了就想吃零食;很多孩子对零食的选择受广告的影响,看到小朋友、同砚吃,自己也随着吃;零食多为家长及家人提供,一些年夜孩子也自行采办。
小组访谈发现,小学生喜好的零食是:方便面、薯片、虾条、爽性面、妙脆角、香菇丝等;他们眼中的健康零食:纯牛奶、香菇丝、酸奶、瓜果、高乐高、面包、烤鱿鱼片等;不健康的零食:带色素的饮料、辣的食品、方便面、糖和巧克力;不少孩子说,家长不让吃的零食就偷着吃,在校外自己买,吃了之后再回家,不奉告家长。有的孩子即便晓得某种零食不利健康,也要吃。
家长以为有营养的零食对身材有优点
孩子们最听教师的话,其次是怙恃。家长以为有营养的零食对身材有优点。像膨化食品、麦当劳和肯德基等快餐、方便面这些"垃圾食品"吃了不利健康,应当少吃。家长以为,让不让孩子吃零食首要斟酌时候是不是适合,零食是不是健康、是不是影响正餐摄取。他们以为的健康零食有:瓜果、酸奶、坚果、牛奶、面包、黄瓜、西红柿。不健康的零食有:油炸食物、膨化食品、色彩艳丽的糖、火腿肠、碳酸饮料等。家长对零食的正确认识十分重要,家长对孩子吃不吃零食、吃甚么零食有影响。
黉舍和教师大都不赞成门生吃零食
黉舍和教师大都不赞成门生吃零食,以为会影响正餐。黉舍不允许门生在黉舍吃零食,首要是怕影响情况和不利健康。召开家长会时,校方提示家长注重孩子公道膳食,少吃油炸食物,多吃瓜果、坚果;此外黉舍有关于膳食养分的宣扬板报。
食品企业重口感口胃乐意研发健康食物
被调查的食品企业对其部份产品作养分标签,标示能量、蛋白质、脂肪等;有些食物对比甜,有的偏咸,食品企业示意,这是由于要斟酌口感及主顾口胃,甜度、油脂用量等不能方便扭转;有的食品企业职员也不赞成孩子吃零食,以为会影响食欲和正餐摄取;有的以为,膨化食品和油炸食物,吃了不健康;食物公司对中国居民膳食指南认识较少。食品企业都乐意研发利于健康的零食,并以为制订零食指南特别很是有意义。
卫生部疾病预防节制局、中国疾病预防控制中心养分与食品安全所、中国养分学会专家们以为,鉴于较多儿童青少年在正餐外有吃零食的风俗,且对零食了解、选择与消耗尚有不合理之处,制订和出台中国儿童青少年零食消耗指南,并对不同年龄人群施行分类指点十分重要。
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