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? 生存学习典型题例 [生存情形] 物理愈来愈普遍地应用于人们平常的生存出产中,人们生存也愈来愈离不开物理,可以说生存处处有物理,留神察看皆学问。就拿与咱们朝夕相处的厨房来说吧,若留神看一下其中的炉灶、器皿以及做饭、炒菜中涌现的一些征象,定会发现此中就蕴涵着雄厚的物理知识,咱们无妨来梳理一下: 【实际问题】 一.细心察看自己家的厨房,统计一下厨房中有哪些用电器,你晓得他们...
?生存学习典型题例
[生存情形]
物理愈来愈普遍地应用于人们平常的生存出产中,人们生存也愈来愈离不开物理,可以说生存处处有物理,留神察看皆学问。就拿与咱们朝夕相处的厨房来说吧,若留神看一下其中的炉灶、器皿以及做饭、炒菜中涌现的一些征象,定会发现此中就蕴涵着雄厚的物理知识,咱们无妨来梳理一下:
【实际问题】
一.细心察看自己家的厨房,统计一下厨房中有哪些用电器,你晓得他们的工作原理吗?它们是怎么样进行能量转化的?关于这些用电器你还认识哪些物理知识?
〖解题指点〗
这是一个与电学知识有关的题目。每一个家庭的厨房都市有很多电器,觉见的有电饭锅、电炒锅、电热水壶、抽油烟机、微波炉、电灯等。它们的工作原理各不雷同,但在工作进程中都市损耗电能,将电能转化为其余情势的能。
〖题目剖析〗
⑴电饭堡烧饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水都行使电流的热效应,都是将电能转化为内能,都是行使热传递烧饭、煮菜、烧开水的。
⑵排气扇(抽油烟机)行使电能转化为机械能,行使空气对流进行空气变换。
⑶微波炉是行使微波给食品加热的,其加热平均,热效率高,卫生无污染。加热过程中将电能转化为电磁能,再将电磁能转化为食品的内能。它只能对含有水份的食品加热,微波不能穿透金属器血。因而盛食品的托盘不能是铁等属制品。
⑷厨房中的电灯,行使电流的热效应工作,将电能转化为内能和光能。
⑸电饭煲、电炒锅、电水壶的三脚插头,插入3孔插座,避免用电器漏电和触电变乱的产生。
⑹厨房的炉灶(蜂窝煤灶,液化气灶,煤灶,柴灶)是将化学能转化为内能,即燃料焚烧放出热量。
【实际问题】
二.察看厨房中常用工具或用品,思索此中包含的力学知识?
〖解题指点〗
厨房中经常使用用品的除了以上罗列的电器外,触及力学知识的一样平常还有水壶、菜刀、剪刀、热水瓶、勺子、铲子等。它们触及的物理知识特别很是雄厚,咱们应从各个角度去审视。
〖题目剖析〗
⑴水壶的壶嘴与壶身组成连通器。
⑵菜刀的刀刃特别很是薄是为了减小受力面积,增大压强,使切菜时快;偶然刀刃上沾些油是为了使外面更为平滑,减小磨擦。
⑶菜刀、勺子、铲子、电热水壶等用品的柄上常常会带有斑纹,除了美观外,更重如果为了使外面粗拙,增大磨擦,便于用手拿。
⑷往保温瓶里倒开水,依据声音知水量高下。因为水量增多,空气柱的长度减小,振动频率增大,声调升高。
⑸冬天从保温瓶里倒出一些开水,盖紧瓶塞时,常会看到瓶塞立刻跳一下。这是由于跟着开水倒出,进入一些冷空气,瓶塞塞紧后,进入的冷空气受热很快膨胀,压强增大,从而推开瓶塞。
⑹高压锅是行使给锅加之一个密封圈,使锅内压强增大,从而使锅内液体的沸腾升高,使食品在高温下快速变熟。
⑺磨菜刀时要不断浇水,是由于菜刀与石头磨擦做功产生热使刀的内能增添,温度升高,刀口硬度变小,刀口不利;浇水是行使热传递使菜刀内能减小,温度下降,不会升至太高。
【实际问题】
三.厨房是家庭中损耗能量较多的处所,常常会“热”气腾腾,此中热学知识运用特别很是普遍,就你的知识规模,你能罗列出来哪些?
〖解题指点〗
热学征象可以从三个方面去察看归纳:热传递与热膨胀;物态变化;份子活动及内能。
〖题目剖析〗
(1)与热学中的热传递和热膨胀有关的征象
⑴利用炉灶烧水或炒菜,要使锅底放在火苗的外焰,不要让锅底压住庖丁,可使锅的温度升高快,是由于火苗的外焰温度高。
⑵锅铲、汤匙、漏勺、铝锅等炊具的柄用木材制成,是由于木材是热的不良导体,以便在烹调进程中不烫手。
⑶炉灶上方安装排风扇,是为了加速空气对流,使厨房油烟实时排出去,防止污染空间。
⑷滚烫的沙锅放在湿地上易破碎。这是由于沙锅是热的不良导体,烫沙锅放在湿地上时,沙锅外壁敏捷放热紧缩而内壁温度下降慢,沙锅表里紧缩不均匀,故易破碎。
⑸往保温瓶灌开水时,不灌满能更好地保温。由于未灌满时,瓶口有一层空气,是热的不良导体,能更好地避免热量散失。
⑹炒菜首要是行使热传导体例传热,烧饭、烧水等首要是行使对流体例传热的。
⑺冬天刚出锅的热汤,看到汤面没有热气,似乎汤不烫,但喝起来却很烫,是由于汤面上有一层油阻碍了汤内热量散失(水份蒸发)。
⑻冬季或气温很低时,往玻璃杯中倒入沸水,应当先用少许的沸水预热一下杯子,以避免玻璃杯表里温差过大,内壁热膨胀遭到外壁阻碍产生力,导致杯破碎。
10、煮熟后滚烫的鸡蛋放入冷水中浸一下子,容易剥壳。由于滚烫的鸡蛋壳与蛋白遇冷会紧缩,但它们紧缩的水平不一样,从而使二者离开。
(2)与物体状况变化有关的征象
⑴液化气是在常温下用紧缩体积的法子使气体液化再装入钢罐中的;利用时,通过减压阀,液化气的压强下降,由液态变成气态,进入灶中焚烧。
⑵用焊锡的铁壶烧水,壶烧不坏,若不装水,把它放在火上一下子就烧坏了。这是由于水的沸点在一标准大气压下是100℃,锡的熔点是232℃,装水烧时,只要水不干,壶的温度不会明明超越100℃,达不到锡的熔点,更达不到铁的熔点,故壶烧不坏。若不装水在火上烧,不一会儿壶的温度就会到达锡的熔点,焊锡融化,壶就烧坏了。
⑶烧水或煮食品时,喷出的水蒸气比热水、热汤烫伤更紧张。由于水蒸气酿成同温度的热水、热汤时要放出大量的热量(液化热)。
⑷用沙锅煮食品,食品煮好后,让沙锅脱离火炉,食品将在锅内继续沸腾一下子。这是由于沙锅脱离火炉时,沙锅底的温度高于100℃,而锅内食品为100℃,脱离火炉后,锅内食品能从锅底吸取热量,继续沸腾,直到锅底的温度降为100℃为止。
⑸用高压锅煮食品熟得快些。首要是增大了锅内气压,进步了水的沸点,即进步了煮食品的温度。
⑹炎天自来水管壁大量“出汗”,常是下雨的征象。自来水管“出汗”并不是管内的水渗漏,而是自来水管大都埋在地下,水的温度较低,空气中的水蒸气接触水管,就会放出热量液化成小水点附在外壁上。要是管壁大量“出汗”,申明空气中水蒸气含量较高,湿度较大,这恰是下雨的预兆。
⑺煮食品并不是火越旺越快。由于水沸腾后温度不变,即便再加年夜火力,也不能进步水温,效果只能加速水的汽化,使锅内水蒸发变干,糟蹋燃料。正确法子是用大火炬锅内水烧开后,用小火维持水沸腾就行了。
⑻冬季水壶里的水烧开后,在离壶嘴必定距离才能看见“白气”,而紧靠壶嘴的处所看不见“白气”。这是由于紧靠壶嘴的处所温度高,壶嘴出来的水蒸气不能液化,而距壶嘴必定距离的处所温度低;壶嘴出来的水蒸气放热液化成小水点,即“白气”。
⑼油炸食品时,溅入水点会听到“叭、叭”的响声,并溅出油来。这是由于水的沸点比油低,水的密度比油年夜,溅到油中的水点沉到油底敏捷升温沸腾,发生的气泡上升到油面破碎而发出响声。
⑽当锅烧得温度较高时,洒点水在锅内,就发出“吱、吱”的声音,并冒出大量的“白气”。这是由于水先敏捷汽化后又液化,并发出“吱、吱”的响声。
⑾当汤煮沸要溢出锅时,敏捷向锅内加冷水或扬(舀)起汤,可使汤的温度降至沸点如下。加冷水,冷水温度低于沸腾的汤的温度,混合后,冷水吸热,汤放热。把汤扬起的进程中,因为空气比汤温度低,汤放出热,温度下降,倒入锅内后,它又从沸汤中吸热,使锅中汤温度下降。
(3)与热学中的份子热运动有关的征象
⑴腌菜常常要半月才会变咸,而炒菜时加盐几分钟就变咸了,这是由于温度越高,盐的离子活动越快的原因。
⑵长时间堆煤的墙角处,若用小刀从墙上刮去1薄层,可看见里面呈黑色,这是由于份子永不停歇地做无规则的活动,在长时间堆煤的墙角处,因为煤份子分散到墙内,以是刮去一层,仍可看到里面呈黑色。
⑶煲烫或炒菜时隔很远就会闻到香味,是份子活动的效果。
生存学习链接
【试一试】
一.热凉粥或冷饭时,锅内发出”扑嘟、扑嘟”的声音,并赓续冒出气泡来,但1尝,粥或饭其实不热,这是为何?
二.用沙锅煮肉或烧汤时,当汤水沸腾后从炉子上拿下来,则汤水仍会继续沸腾一段时间,而铁、铝锅却没这类征象,这是为何?
三.炒肉中的“晤面熟”。逢年过节,人们总要炒上几个肉菜,那末怎么样爆炒肉片呢?
四.冻肉解冻用甚么法子最佳?从冰箱里掏出冻肉、冻鸡,若何将其解冻呢?
〖中考链接〗
一.在图中,若用酒精灯给烧瓶的颈部加热一段时
间,水中的小金鱼(填“烫去世”或“自由游
动”);若把酒精灯放在烧瓶的下部加热雷同时候,可
以想象,小金鱼末了将。
二.将温度计的玻璃泡浸入热水中,并当即细心察看温度计细管里液面的高度变化,会发现液面先降低后上升,这是为何?
三.在充溢大量水蒸气的浴室里,你怎么样区别哪个是热水管,哪个是冷水管?试说出你的理由。
四.小明和小红都想帮妈妈煮粥.小明以为粥锅里的水烧开后,可继续把火烧得很旺,煮得满锅沸腾,如许会很快将粥煮好。小红则以为,沸腾后应改用小火,盖上锅盖,让锅内微微沸腾,将粥煮好。你以为谁的设法更公道,请说出理由。
五.艺艺家买来的洗衣机上带的是三脚插头,因为家中没有3孔插座,因而把三脚插头安在两孔插座上,洗衣机照样工作,但如许做在时,容易造成触电变乱。
六.电炉通电后,电炉丝热得发红,而与电炉丝相连接的输电线却不热,这是由于()
A.通过电炉上的电流比通过输电线上的电流年夜
B.电炉丝的电阻比电线的电阻年夜很多
C.电炉丝金属的比热容与输电线的比热容差别
D.以上3种说法都有道理
七.电冰箱、电视机、电风扇等用电器的后面离别装有铁片或制成空格状,如许做的目
的()
A.为了用电器的美观B.为了避免用电器漏电
C.为了避免用电器汇集热量D.为了节约用电器的制作材料
八.以下诗词或鄙谚中,不含有份子活动这1物理知识的是()
A.稻花香里说康年B.琼浆飘香歌声飞
C.亲戚远来特别喷鼻D.墙里开花墙外香
九.在制药时,为了从溶液中提取抗菌素,要用加热的法子使水沸腾而除去水份,然而抗菌素不能超过80℃,那末应当采用的法子是()
A.增大容器内的气压,使水的沸点低于80℃
B.下降容器内的气压,使水的沸点低于80℃
C.收缩加热沸腾的时候
D.用温水加热使其沸腾
10.一锅沸腾的油,魔术师把手伸进去,1分钟、两分钟……再把手拿出来——没事!对这1征象的剖析正确的是()
A.这是不可能的,是一种伪科学
B.这是不可能的,油在沸腾时温度赓续升高
C.这是可能的,必定是这类油的沸点很低
D.这是可能的,必定是手上沾有水,水从油中吸取了热
十一.炎天,没有冰箱的屯子家庭,为了避免饭菜变味儿,常把饭菜放入脸盆,再把脸盆浮在水缸中。如下说法正确的是()
A.水缸是沙石材料制成的,比热较小,有散热作用
B.水的比热较大,可以吸取较多热量
C.水缸中的水赓续蒸发吸热使缸内温度下降
D.水缸四周的水蒸气在缸外壁液化吸热使缸内温度下降
【参考答案】
【试一试】
一.把凉粥或饭烧热与烧开水是不一样的。固然水是热的不良身材,对热的传导速率很慢,但水具有很好的流动性。当锅底的水受热时,它就要膨胀,密度减小就上浮,四周的凉水就流过来弥补,通过这类对流,就把锅底的热赓续地传递到水的各部分而使水变热。而凉粥或饭,既流动性差又不容易传导热。以是,当锅底的粥或饭吸热后,温度就很快上升,但却不能很快地向上或周围活动,大量的热就集中在锅底而将锅底的粥烧焦。因热很难传到粥的上面,以是上面的粥仍然是凉的。加热凉粥或饭时,要在锅里多加一些水,使粥变稀,加强它的流动性。另外,还要勤搅拌,逼迫进行对流,如许可将粥进行平均加热。
二.由于沙锅是陶土烧制成的,而非金属的比热比金属年夜很多,传热本领比金属差很多。当沙锅在炉子上加热时,锅外层的温度大大超越100℃,内层温度略高于100℃。此时,锅吸取了不少热量,贮存了不少热能。将沙锅从炉子上拿下来后,远高于100℃的锅的外层就继续向内层传递热量,使锅内的汤水仍到达100℃而能继续沸腾一段时间,铁、铝锅就不会涌现这类征象(其缘故请同砚们自己剖析)。
三.若将肉片直接放入热油锅里去爆炒,则瘦肉纤维中所含的水份就要急剧蒸发,导致肉片变得干硬,甚至于会将肉炒焦炒糊,大大失去鲜味。为把肉片爆炒得好吃,师傅们常常预先将肉片拌入适当的淀粉,则肉片放到热油锅里后,附着在肉片外的淀粉糊中的水份蒸发,而肉片里的水份难以蒸发,仍维持了原来肉的鲜嫩,还削减了养分的丧失,肉又熟得快即“晤面熟”。用这种方法炒的肉片,既鲜嫩味美,又养分雄厚。
四.用接近零℃的冷水最佳。由于冻肉温度是在零℃如下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸取热量,其外层敏捷解冻而使温度很快升到零℃以上,此的肉层之间便有了闲暇,传递热的本事也就降低,使内部的冻肉不容易再吸热解冻而构成硬核。若将冻肉放在冷水中,则因冻肉、冻鸡吸热而使冷水温度很快降到零℃且部份水还会结冰。因一克水结成冰可放出80卡热量(而一克水下降一℃只放出一卡热量),放出的云云之多的热量被冻肉吸取后,使肉外层的温度较快升高,而内层又容易吸取热量,如许,整块肉的温度也就较快升到零℃。云云频频几回,冻肉就可解冻。从养分角度剖析,这类平均迟缓升温的法子也是科学的。
【中考链接】
一.自由游动烫去世二.温度计浸入热水中时,先接触热水的是玻璃泡,玻璃泡膨胀,容积变大,液面降低,随后玻璃泡的中水银也会受热膨胀,液面又会上升三.水管上有水珠的是冷水管.由于,浴室内热的水蒸气只有在碰到冷的器材时才能液化成小水珠四.小红的设法更公道,由于粥煮沸腾之后再加热温度不会再升高,只需用小火保持沸腾便可,如许更节省燃料五.洗衣机漏电六.B7.C8.C9.B10.C11.C
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