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鸡蛋黄中含有大量的钙、磷、铁和维生素D等可促使骨质钙化与造血的原料。所以,鸡蛋是促进健康成长的最佳滋养食品。
赛螃蟹
原料:鸡蛋5只、日本蟹柳2条,油200克、生粉50克、盐5克、鸡精粉10克、牛奶50克
制法:1、鸡蛋只取鸡蛋清.蟹柳切丝:
2、把蟹柳放入鸡蛋清中.加少量生粉搅匀;锅中放油烧至五成油温,加入鸡蛋清炒熟.待鸡蛋清凝结成块时捞起,再将鸡蛋清上的油用水冲掉;
3、锅中放少量水.加盐、鸡精粉,牛奶.鸡蛋清煮开后勾芡即可。
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