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【配方】牛奶1杯,羊肉250g,山药100g,生姜、精盐等调料适量
【功效与应用】牛奶羊肉山药汤补虚养胃、益气养血。适用于病后体虚、肢冷、疲倦气短、失眠等症。
【方解】羊肉味甘,性温热。古人说“人参补气,羊肉补形”可见,羊肉有很强的补益作用。在肉类中,羊肉属于热性肉食品,可治虚劳寒冷。羊肉的热量高于牛肉,铁的含量高于猪肉6倍,对造血有显著功效。是冬季最佳的造血食品,有补益气血之功效。凡久病体虚,皆可做营养食疗之用。牛奶、羊肉与健脾除湿的山药合用煮汤能益气养血。
【制法】将羊肉洗净,与生姜同入锅内,加水清炖4小时至羊肉熟烂,取汁500~1000ml与洗净的山药切片,同入另一锅内,煮山药熟烂,加牛奶继续煮沸,加食盐调味。
【服法】日服1次,常服。
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