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对于正值发育期的青春期孩子，你是否想过，强力播送的食品广告和大众传媒，对孩子正产生着什么样的影响？面对许多家长仍以为家政课是随时可以被牺牲的“营养学分”，高中李老师始终坚持家政是一门生活艺术也是生活哲学，简而言之是家庭生活教育，培育孩子带着走的能力。
在高中的课堂内，名为“青春营养四部曲”的课程正上演着，从《帅哥西装》的电影剪辑片段，到“法国纸片女模瘦到死，得年28岁”的新闻分析，除了引导学生思考外表的美丑胖瘦和真诚内在孰轻孰重外，更重要的是进一步带领学生依照膳食计划四部曲，为自己规划符合每日饮食黄金比例的菜单。这堂课，隶属于“教学锦囊”第11袋的一环。
身为种子教师，李老师分享，教学锦囊从1996年以“第1袋”命名，除了扣合锦囊的特色，也希望取其“代代相传”的传承意义。在教学锦囊中，李老师着力于饮食教育，除了持续重视孩子的膳食营养，更透过各种创意课程，为这阶段的孩子注入“食品安全”及“环境成本”等概念。
李老师为了提高孩子的学习兴趣，还会融入信息科技及行动学习。课程中会以青少年最爱的快餐产品“汉堡”为例，让孩子们知道尽管每个快餐汉堡看似便宜，但在精确计算后会发现，原来光是要生产一人份午餐的225公克汉堡肉，释出的温室气体竟然和一辆1,360公斤重的汽车行驶近16公里一样多！
“除了食安、碳排放等议题外，透过饮食文化的反思，不但可以爬梳出在地特色，也可发现多元文化的样貌，甚至透过各国饮食文化，让孩子具备世界观。”李老师说。
“最大的欣慰是听到有班主任说，班上的孩子天天期待上课，以及和学生一起在寒冬送暖的记忆。”李老师感性分享，曾有一年在期初的会议时，随口说出：“是否可以办一场义卖、寒冬送暖的活动？”没想到学生不仅异口同声赞成，更全力动员起来，从义卖的点心项目、海报设计、制作订购单、统计表，到各班宣传等规划细节，都一手包办。
“十年树木，百年树人，教育是百年大业，更是神圣的工作，能奉献于教学，成为人师，是一种福气，更是一种使命。”创新教学的李老师，2017年荣获杏坛芬芳奖，她除了提醒自己，孩子才是教育的主体，总是抱持着学生优先的理念外，更期许自己要挖掘孩子的需求，培养孩子带着走的能力，并将持续把自己的经验与心得，传承分享给更多老师。