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食安问题连环爆、加工食品充斥,推动食农教育,学校开始了多年,校园内出现屋顶菜园或稻田,从小扎根食农意识。
从去年开始,推动三年食农教育课程,学校在屋顶开辟菜园,郊区学校在闲置校地上种菜、种稻,有的则办理烹饪课程,教学生认识真正的食物。
利用闲置校地种菜,收成后邀请社区的银发族,一起烹调食物再享用,让孩子认识食物的原貌,也增进与长者的互动。
利用校内闲置的三分地种稻米,每年秋天收成后,小朋友把亲手种出的白米带回家,与家人分享;校方也举办跨校料理小达人比赛,让孩子从产地到厨房、餐桌,体验一条龙的食物里程。
派驻校内的营养师规划烹饪课程,教学生制作米Pizza、面食等,从动手煮菜去认识食物,学习健康的饮食习惯。
学校所在稻米产区,小学在校内种越光米,以“鸭间稻”方式,学生得插秧、收割,还得协助赶鸭子;每年两期收成上千公斤白米。代理校长林老师说,很多学生家长就是农民,学生参与种植,更理解务农辛苦,也更认识自己家乡。
小学推广食农教育四年,全校学生投入种水稻,从育苗、插秧、除草到收成,都得自己动手,校园稻田不用农药和除草剂。稻谷成熟后,师生下田割稻、碾米,还共同设计白米的包装袋,融入美术设计课程,让学习更多元。
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