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小学推广孩子视力保健,将“护眼食材”加入营养午餐,并配合户外活动、姿势矫正等卫教活动。两年来,该校孩子视力不良率平均值低于区百分之十,也低于市儿童百分之十五,成果显著。昨天,小学公开护眼餐菜单,供其它学校参考。
护眼餐中,对于学生不爱吃的蔬菜,会设法以调味的方式,让学生不知不觉吃下食材。每个月也会和家长一起审查护眼菜单,并搭配护眼小常识,促使护眼观念进入家庭。
护眼食材不难取得,但小学每天都至少准备一道护眼菜肴,长期坚持的结果,已反映在学生的视力上。
小学陈校长表示,增进学生吃的意愿很重要,例如花椰菜、胡萝卜等食材,许多学生不爱吃,却对视力很好,因此,学校厨房招标时,会反思厨师能否将这些食材利用不同的烹调方式入菜,例如“焗烤”,最受学生欢迎,吃完一碗还会在餐桶前面排队再添一碗。三年级学生蒋同学说,焗烤菜肴有奶酪,很好吃,吃不出里面有花椰菜。
陈校长说,学校每天都供餐,即使上半天课的学生也会吃完营养午餐再离开学校;他发现,这两年来,学生学力检测成绩逐年进步,去年就高于平均值,代表视力好,功课也会好。
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