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面对儿童与青少年的肥胖问题,近六成家长存在“遗传论”迷思,认为小时候胖不是胖,长大抽高自然就能回复正常身材。但有瑞典研究证实,儿童与18岁前青春期的脂肪细胞数量会因为吃得多而增加,且是不可逆转的。家长准备的家中存粮种类,与儿童肥胖有高度关联,建议以“高纤饮料打底、零食摄食减半”为策略,避免孩子因摄取过多空热量,导致脂肪细胞数量不可逆的爆增式成长。
根据“家中存粮&孩子生活型态调查”显示,因担心孩子放学后肚子饿,超过九成的家长有在家中囤积存粮的习惯,然而有高达八成的家长会担心孩子有易胖体质问题,仍在家中准备了洋芋片、巧克力、方便面等糖分、脂肪、热量偏高的存粮。
想杜绝肥胖问题,要从成长期的饮食习惯养成做起。正常体重孩子偏好的点心包含豆浆、水果、鲜乳等,希望家长打造“纤冰箱”计划,不要在冰箱中存放精致糖类、高热量的点心,改由豆浆与水果代替,符合健康又能提供快速饱足感,豆浆中的优质蛋白质,符合基础成长能量的需求,而水果也同时可以补充儿童平日饮食易缺乏的纤维素。
根据临床案例,有妈妈知道水果对孩子生长有益,但选用5、6种水果来打成果汁,反而糖分超标,所以要掌握“一个拳头大”的标准,给予新鲜水果就能保证健康,营养又适量。
根据每个孩子不同饮食习惯,有些人食量大、有些人食量小,面对孩子在放学讨要点心的习惯中,可以用“豆浆+茶叶蛋”的方式做搭配,如果他们等到正餐时间不饿,也不需要强求他们一定要按照时间吃,家长们不用担心,因为已经先补充优质营养素了;如果孩子食量较大,也可以在正餐时间选用地瓜、肉类、鱼类、蔬菜等营养素,都是优质的选择。
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