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大学重新改建的学生餐厅被誉为最狂的校园餐厅，除了知名品牌进驻的8间主题餐厅外，也有中、美、日、义、韩、泰、日式等各国料理的美食街供选择。4月试营运至今，每日涌进2千人次的用餐人潮，颇受好评。今（25）日上午举办开幕式，并有摸彩与打卡送活动，现场热闹滚滚。
美食广场的特色为全新装潢、美味餐点、多元选择，计有28间店家进驻，主题餐厅集中在一楼，引进小木屋松饼、SUBWAY、LOUISA COFFEE、比时地炸鸡店、麦味登、85度C、大和拉面等学生喜爱的商家，而美食街则以百货美食街为设计发想，一二楼总计设有5百多个客席，20间店家包含自助餐、异国料理以及知名连锁餐饮与便利商店，从一般菜饭到和食、面食、水煮、葱油饼、卤味等皆有，正餐、点心甜品与饮料，一应俱全。除餐饮外，也设有美发与影印店。
薛校长表示，这里前身为学生活动中心，建物已有38年的历史，过去校内的学生餐厅，仅有自助餐、面食、中式餐厅三种选择，为提供师生有更多元的餐点选择及更好的用餐环境，学校开始推动改建招商，历经1年，完成学生餐厅大变身。除了全栋整修外，也拆掉校园围墙，将圆厅一楼设计为通透共享的空间，串联校园与邻里。试营运至今，好评不断，已成为师生与邻近社区的生活热点与休闲地标。
而在进驻店家的招商过程，秉持多元原则，共电访521间店家，拜访及试吃350间店家，现场带看120间店家，最终完成目前的28间店家入驻，希望以多元的美味餐点与优质的用餐环境，满足师生需求。
陈同学表示，新的学生餐厅，餐点选择超多，而且店家装潢新颖舒适，自从营运后，他常跟同学约在这里吃饭或讨论功课，校园多了一个很棒的放松空间，许多毕业的学长姐或外校的同学都很羡慕，甚至特地回来朝圣。