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判断食物的酸碱不是根据我们的味觉,而是根据食物被人体消化吸收后最终代谢的酸碱性来划分。譬如,含钠、钙、镁等金属元素多的食物,在人体内其氧化物呈碱性,这种食物就是。
小心孩子“”
大部分水果、蔬菜属于碱性食物。含磷、硫、氯等非金属元素较多的食物,在体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于。
大部分动物性食品及其制品均属于酸性食物。
随着生活水平的提高,很多孩子荤多素少,酸性食物偏多,长期如此会导致血液偏酸,血液的黏度增大,甚至造成酸中毒。
人体为了中和这些酸,就必然消耗体内大量的钙、镁等元素,从而引起缺钙。
这对孩子的成长、发育非常不利。所以,在给孩子选择食品时务必注意荤素、酸碱搭配。
水果、蔬菜、米面、肉类、鱼虾、奶类都不要过量,均衡、全面才是营养上策。
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