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【配方】鹌鹑3只,红糖30g,黄酒200g
【功效与应用】鹌鹑煮黄酒补五脏,利湿热。适用于咳嗽日久,脾胃虚弱,面黄肌瘦,气短乏力患者服食。
【方解】方中鹌鹑味甘,性平。补五脏,壮筋骨,清热利湿。用于脾胃虚弱,面黄肌瘦,食欲不振,消化不良,泻痢,久咳,气短乏力等症。红糖能益气养血。二者与黄酒共煮,适宜于脾胃虚弱的老年患者食疗。
【制法】将鹌鹑宰杀、清洗干净,入锅内,加红糖、黄酒、水适量煮熟。
【服法】分3次服。
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