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适逢班上进行有关职业的主题,发现孩子们对于面包师傅的角色极富兴趣,他们提出透过查阅书籍、询问专业面包师傅及亲身尝试等策略,想达成自己制作面包的愿望。但是他们从资料中获得的讯息,亲访面包师傅的解说,孩子们仍是满腹疑团,师生讨论后决定付诸行动,开始面包制作的有趣活动。
刚开始仅仅只有面粉为材料,但烤出来的面包不好吃、没味道、小小硬硬、颜色白白不好看。为了要解决这些问题,孩子们先拿面包店面包来比较,再查阅书籍,决定先从味道开始,再逐步改善口感和色泽,就这样不断来回检视每次策略的执行,再修正策略。探索面包制作材料的过程耗费相当多时间,现在回想起来,当初唯有耐得住性子,放手让孩子们多方尝试,才有后续对自制面包不断提出改善的宝贵探究历程。最后,于旁听时,孩子们依据将面包变好吃所获得的讯息加以整理归纳,以小组讨论方式提出好吃面包制作的计划。
孩子们对面包制作的好奇是初衷,透过他们主动探索、积极参与,以感官探索及图像记录搜集讯息,再藉由比较特征间异同(如:不同材料是否改善面包口味的试验)、了解物件间的顺序(如:做面包的步骤回顾)、了解讯息间的因果关系(如:观察添加酵母粉和糖是否改善面包又小又硬的状况)等方式整理所获得的讯息,并据此提出策略,检查策略执行后问题的解决与否,在不断循环的旧经验和新经验建构中,孩子们对面包的制作获得完整概念。
幼儿天性好奇,对周遭环境充满热情,身为幼儿教育者需拥有敏感度,把握孩子们感兴趣的事件鼓励主动探索,协助孩子们建立系统性思考的能力,提供孩子们与他人合作解决问题的经验。透过认知领域问题解决思考历程,培养幼儿觉知辨识、表达沟通、关怀合作、推理赏析、自主管理等带着走的重要能力。
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